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Fabulas

Felices Passerina IGP 2018

PASSERINA Terre di Chieti IGP.

Uve: Passerina minimo 85%

Origine del vigneto: Il vitigno Passerina deriva il suo nome dalle piccole dimensioni degli acini e dal fatto che i passeri manifestano una particolare predilezione per le sue uve, caratterizzate da una polpa particolarmente gustosa. Diffuso nelle Marche e in Abruzzo, è stato rilanciato solo di recente in quanto dimenticato e sostituito dal più produttivo Trebbiano.

Vista: Giallo paglierino.

Olfatto: Bouquet delicato floreale con note di fiori bianchi, fumè e nocciola.

Gusto: Al palato è agrumato, sapido, lungo, minerale e fresco.

Abbinamenti: Ottimo con antipasti di pesce, cucina marinara, carni bianche e formaggi a media stagionatura.

Temperatura di servizio: 9-11°C

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