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Piana dei Castelli

Deanike Bombino 2017

Nome: Deanike Bombino

Annata: 2017

Tipo di vino: Bianco i.g.t. Lazio Bombino

Gradazione alcolica: 12,50 %

Formato bottiglie: 75 cl

Vitigno: Bombino età 50/60 anni

Localitità: Selezione di uve a bacca bianca di Bombino, provenienti da antichi vigneti, posto oltre i 500 mt s.l.m. tra le propaggini dei monti Prenestini, Simbruini e il monte scalambra.

Tipo di Terreno: vulcanico-argilloso e marneo-argilloso con sedimenti calcarei di età miocenica;

Vendemmia: fine settembre

Resa per ettaro: 40-50 hl/ha

Conservazione: Luogo fresco, asciutto e lontano da fonti di luce

Descrizione: le uve sono coltivate e vinificate senza alcun prodotto di chimica di sintesi.

Il mosto prima della fermentazione alcolica viene criomacerato per  36 ore, fermentazione alcolica e maturazione in serbatoi di cemento per 36 mesi. Vino non filtrato e non chiarificato, eventuali residui e CO2 sono naturali.

Importantissimo: lasciare riposare dopo il trasporto!!

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