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Sandro de Bruno

Soave DOC Garganega 2019

Descrizione:
Colore giallo paglierino. Profumo minerale, con fiori freschi e agrumati. Il sapore è estremamente fresco e sapido, con un finale agrumato.Zona: Roncà-Montecchia

Abbinamenti gastronomici:
Perfetto per antipasti di pesce, primi piatti soprattutto se a base di pesce.

Uva: garganega 100%
Suolo: vulcanico con rocce basaltiche
Altitudine: 80-150 mslm
Esposizione: sud
Superficie coltivata a vigneto: 10 H.a
Età vigne: 30 anni


STATISTICHE DI VIGNIFICAZIONE
Resa per ettaro: 110 q.li
Acidità: 5,5
pH: 5.30
Zuccheri: 1 g/l
Solfiti: 78 mg/l
Alcol: 12,5% vol.
Produzione: 40.000
Vaso di fermentazione: acciaio
Elevazione per 6 mesi con i propri lieviti
Tempo di maturazione: 6 mesi
Filtrazione: una prima dell’imbottigliamento
Longevità: 5/7 anni


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