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Il tuo Carrello è Vuoto

Castello Santanna

Cabernet Franc 2017

UVE 100% Cabernet Franc


ZONA DI PRODUZIONE Spessa (Colli Megaluzzi), Comune di Cividale del Friuli


GIACITURA/TERRENO Collina/Marne eoceniche (Flysch of Cormons)


SUPERFICE VIGNETO 0.8 ettari


ALTITUDINE/ESPOSIZIONE 140 m s.l.m.., sud/est -sud


ANNO DI IMPIANTO 1991- 2005


DENSITA’ DI PIANTAGIONE 5000 – 6250 viti ettaro


SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot classico (6-8 gemme)


PRODUZIONE PER CEPPO circa 1,0 Kg


VENDEMMIA a mano in cassetta; inizio Ottobre.


VINIFICAZIONE le uve diraspate e pigiate, vengono messe a fermentare in tini di rovere francese per un periodo di circa 20 giorni, con frequenti follature. Le vinacce scaricate delicatamente a mano dai tini vengono pressate in modo soffice e il vino ottenuto viene immesso in botti di rovere francese.


AFFINAMENTO in botti di rovere francese per un periodo di 20 mesi, poi in bottiglia per altri 4 mesi.

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