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Menhir Salento

Calamuri Primitivo IGT 2016

VITIGNO: 100% primitivo

COLORE: rosso rubino con riflessi porpora

TERRENO: medio impasto argilloso

GUSTO: possente e avvolgente, strutturato e caloroso

BOUQUET: speziato con profumi di confettura di more selvatiche e frutti di bosco

NOTE ENOLOGICHE ED AFFINAMENTO: fermentazione con macerazione di circa 10gg a temperatura controllata; affinamento 12 mesi in botti di rovere

AFFINITA’ GASTRONOMICA: pappardelle al sugo di cinghiale, Fagottini di salsiccia e castagne, T Bon Steak, Ribeye, Spezzatino al Primitivo con Purè di Stilton, Formaggi Erborinati

TEMPERATURA DI SERVIZIO: da fare decantare e servire a 16°-18°

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