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Piana dei Castelli

Capitancelli 2014

Nome: Capitancelli

Annata: 2014

Tipo di vino: Rosso

Gradazione alcolica: 15,00 %

Formato bottiglie: 75 cl

Vitigno: Montepulciano, Sangiovese e Cesanese

Localitità: Nord di Velletri

Tipo di Terreno: Tufaceo, vulcanico e argilloso

Vendemmia: metà settembre

Resa per ettaro: 30-40 hl/ha

Conservazione: Luogo fresco, asciutto e lontano da fonti di luce

Descrizione: le uve sono coltivate e vinificate senza alcun prodotto di chimica di sintesi.

Il mosto prima della fermentazione alcolica viene criomacerato per 12 ore, fermentazione alcolica e maturazione(24 mesi sulle bucce) in serbatoi di cemento. Vino non filtrato e non chiarificato, eventuali residui e CO2 sono naturali. Importantissimo: lasciare riposare dopo il trasporto!!

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