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Piana dei Castelli

CESARE Vino Spumante Rosè extra Brut metodo classico 2018

Nome: Spumante Rosè

Annata: 2018

Tipo di vino: Metodo Classico Extra Brut

Gradazione alcolica: 13,00 %

Formato bottiglie: 75 cl con tappo corona

Vitigno: Cesanese 100%

Localitità: ovest Serrone/est Olevano Romano(730 mt s.l.m.)

Tipo di Terreno: marneo, sabbioso e argilloso con sedimenti calcarei di età miocenica

Vendemmia: prima metà di Agosto

Resa per ettaro: 40-50 hl/ha

Conservazione: Luogo fresco, asciutto e lontano da fonti di luce

Descrizione: Le uve sono coltivate e vinificate senza alcun prodotto di chimica di sintesi.

Pressatura soffice delle uve, fermentazione alcolica e maturazione in serbatoi di cemento. La presa di spuma avviene durante la luna crescente di maggio 2019, rimane sui lieviti senza sboccatura e senza dosaggio;

Importantissimo: lasciare riposare dopo il trasporto!!

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