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Socci

Deserto IGT Marche Bianco 100% Verdicchio 2021

Annata: 2019
Gradazione: 14.00° 
Vigneto: Monte Deserto 
Varietà: 100% Verdicchio

Zuccheri Res,: N.R.<0,3 g/l

Estratto Secco 17,7 g/l

Acidità Totale: 5,31 g/l

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore: Giallo Paglierino con riflessi verdognoli
Profumo: si apprezza all'olfatto una sensazione di freschezza che con il passare del tempo lascerà spazio alle sue caratteristiche principali: floreale che richiama il
tiglio e l'anice, capace di avolversi nel tempo riconducendo a sensazioni di fieno stagionato e mandorle.
Gusto: Ottima mineralità; la sensazione al palato è di una buona sapidità che chiude con una nota citrina di grande pulizia ed eleganza.
Gusto: 14% Vol.
TERRITORIO
Zona di produzione: Vigneti Aziendali di Castelplanio
Superficie vitata: 3 ettari
Anno di impianto vigneti: 1973
Esposizione: Sud – Sud/Ovest
Altitudine s.l.m.: 350 mt
Terreno: Argilloso/Calcareo
Sistema di allevamento: Guyot
Vendemmia: fine Settembre/primi di Ottobre
Tecnica di vendemmia: Manuale in cassette
Resa per ettaro: 90 quintali
VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO
Per la produzione di Deserto vengono selezionati i grappoli più vicini alla Vite,
che ha seguito della loto naturale posizione hanno un accumulo di zuccheri del 25%
in più rispetto agli altri grappoli.
Contenitori: Acciaio/Vetroresina
Temperatura di fermentazione: controllata 17°
Durata di fermentazione: 20 giorni
Imbottigliamento: Marzo 2019
Produzione: 6600 bottiglie da 0,75 lt
Chiusura: Tappo in vetro
Ogni singola bottiglia viene venduta incartata con una elegante carta gialla per
arricchirla ancora di più e per aiutare la sua conservazione nel tempo.

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