Il tuo Carrello è Vuoto
VITIGNO: 100% Negroamaro
TERRENO: rosso, poco profondo con strati di roccia calcarea
NOTE ENOLOGICHE ED AFFINAMENTO: Fermentazione con macerazione di circa 20 giorni a temperatura controllata e fine fermentazione di 60 giorni in botti di rovere
COLORE: Rosso rubino con riflessi porpora
GUSTO: Possente e avvolgente, strutturato e caloroso
BOUQUET: Speziato con profumi di frutti di bosco e cacao
AFFINITA’ GASTROMICHE: Formaggi stagionati: stilton, asiago d’Allevo, formaggio di fossa umbro con miele di acacia, Roquefort con miele tartufato; primi al ragout di selvaggina, selvaggina in salmì, vitello in casseruola con cipolle caramellate
TEMPERATURA: Decantare e servire a 16° – 18°C