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Socci

Marika - Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOC Sup. 2018

Gradazione: 14.00°
Vigneto: Monte Deserto
Varietà: 100% Verdicchio

Zuccheri Res,: 3,6 g/l
Acidità Totale: 6,62 g/l
pH. 3,22
Estratto Secco 25,8 g/l

Temperatura di servizio 10-12°
Ad una temperatura leggermente più alta, il Vino potrà regalarvi delle note inaspettate

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore: Giallo Paglierino carico
Profumo: fruttati intensi, leggera nota agrumata
Gusto: la caratteristica principale al palato è la morbidezza, accompagnata da un retrogusto che volge verso una sensazione di agrume,
Vino complesso e pieno di ottima struttura e acidità.
TERRITORIO
Zona di produzione: Vigneti Aziendali di Castelplanio
Superficie vitata: 3 ettari
Anno di impianto vigneti: 1973
Esposizione: Sud – Sud/Ovest
RIVA SINISTRA DELL'ESINO
Altitudine s.l.m.: 350 mt
Terreno: Argilloso/Calcareo
Sistema di allevamento: Guyot
Vendemmia: fine Agosto
Tecnica di vendemmia: Manuale in cassette 24 kg
Resa per ettaro: 70 quintali

VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO
Verdicchio ottenuto con crioestrazione.
Una volta raccolte, le uve vengono congelate
ad una temperatura di meno 12 gradi
e successivamente pressate. Tecnica che
consente di ottenere un mosto concentrato
che porterà ad un Vino ricco di struttura
e con un bouquet più ampio e inaspettato.
Contenitori: Acciaio
Temperatura di fermentazione: controllata 17°
Durata di fermentazione: lunga e lenta
fermentazione, il Vino riposa per oltre 10 mesi
sulle fecce nobili
Imbottigliamento: Luglio
Produzione: 3000 bottiglie da 0,75 lt
Vino prodotto solo nelle migliori annate

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