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Menhir Salento

PEPE DOC Terra d'Otranto - Negroamaro 2022

Denominazione: DOP Terra D’Otranto

Vitigni: Negroamaro

Zona di produzione: Minervino di Lecce

Struttura del terreno: argillo-sabbioso su roccia calcarea

Età delle viti: 10 anni

Sistema di allevamento: cordone speronato

Vendemmia: raccolta manuale. II^ settimana di settembre

Vinificazione: fermentazione con macerazione a 24°C per 15 giorni

Gradazione alcolica: 14 %

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