Il tuo Carrello è Vuoto
Denominazione: Sannio DOC Aglianico
Certificazione: Biologico cod ente IT009
Zona: Casalduni – Guardia Sanframondi
Uve: Aglianico 100%
Anno d’impianto Vigneto: 2001-2018
Terreno: argilloso calcareo tufaceo
Altitudine: 420 mt. s.l.m. media vigneti
Esposizione: sud sud-est / ovest
Allevamento: cordone speronato 4500 ceppi/ha
Production: 60 ql./ha
Epoca di raccolta: fine ottobre
Raccolta: manuale in cassette
Vinificazione: macerazione lenta delle uve leggermente pigiate per circa 30 giorni, svinatura e
pressatura delle vinacce. Affinamento 80 % acciaio 20% barrique per circa 12 mesi, affinamento in bottiglia per circa 12 mesi
inerbimento spontaneo e sovescio invernale, concimazione naturale con letame bovino e equino ad anni alternati. Per la gestione dell’erba sotto fila viene effettuata una lavorazione meccanica del terreno. Utilizzo di prodotti rameici e zolfo, autorizzati in agricoltura biologica, per la difesa contro peronospora e oidio, mentre per la tignola della vite viene eseguito il disorientamento sessuale evitando l’utilizzo di insetticidi che, anche se naturali, andrebbero a danneggiare altri insetti utili.