Il tuo Carrello è Vuoto
VITIGNO: Riesling Renano 100%
ZONA DI PRODUZIONE: Montecalvo Versiggia
ALTITUDINE: ≈ 400 m s.l.m., ideale per esaltare l’acidità naturale dell’uva
TERRENO: marnoso-calcareo, ricco di limo e argilla, perfetto per la mineralità del Riesling
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot
DENSITÀ PER IMPIANTO: ≈ 4.400 ceppi/ha
RESA: ≈ 60 q.li/ha
Vendemmia manuale all’alba, in cassette, per mantenere intatta la freschezza aromatica dell’uva.
Le basse temperature del mattino favoriscono l’estrazione dei profumi primari durante la criomacerazione.
PIGIATURA con pressa a polmone
DIRASPATURA e separazione immediata delle bucce
FERMENTAZIONE CONTROLLATA in vasche d’acciaio inox
AFFINAMENTO IN ACCIAO per valorizzare purezza e freschezza varietale.
TIPOLOGIA: Vino bianco fermo
ANNATA: 2024
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% Vol
PRODUZIONE LIMITATA: circa 3.000 bottiglie
IMBOTTIGLIAMENTO: SENZA SOLFITI
Alla vista, TOP si presenta cristallino, con un elegante giallo paglierino arricchito da riflessi verdolini.
Un colore luminoso, che anticipa la sua freschezza.
Il primo impatto al naso è fresco, vivace e super invitante.
Emergono subito mela verde croccante, lime e bergamotto, accompagnati da note floreali di gelsomino e un originale tocco verde di basilico fresco. Il finale sprigiona una decisa mineralità, pulita ed elegante, che prepara il palato alla prima sorsata.
Il finale sprigiona una decisa mineralità, pulita ed elegante, che prepara il palato alla prima sorsata.
Al gusto, TOP colpisce per il suo equilibrio tra frutta e freschezza: mela, pesca, agrumi e un tocco esotico di frutta tropicale.
L’acidità è ben dosata, scorre sul palato con leggerezza e si fonde con le note minerali, che ricordano pietra focaia e quarzo. Il sorso è elegante, persistente e rinfrescante: difficile berne solo un calice!
Il sorso è elegante, persistente e rinfrescante: difficile berne solo un calice!
Scopri TOP: Il Riesling Versatile Perfetto per Ogni Abbinamento
TOP è un Riesling aromatico e versatile, perciò ideale per accompagnare una vasta gamma di piatti della cucina italiana ed internazionale.
Il nostro Riesling è ideale per chi cerca un vino perfetto da abbinare a piatti a base di pesce, verdure, fritti o pietanze speziate, perché è fresco, leggero e con spiccate note minerali.
Cerchi un vino per aperitivo con cruditè? TOP è l’abbinamento ideale con ostriche, tartare di pesce e carpacci. Infatti, le sue note fresche e minerali esaltano i sapori iodati del mare, regalando un’esperienza sensoriale unica.
Prova TOP con:
– Ostriche fresche
– Carpaccio di tonno
– Alici marinate
TOP Riesling si abbina perfettamente con i primi e secondi piatti di pesce, perché grazie alla freschezza accompagna ed esalta i sapori del pesce.
Degusta TOP con:
– Risotto alla pescatora
– Pasta allo scoglio
– Spaghetti con vongole
E per i secondi, prova:
– Insalata di calamari o gamberi
– Orata alla griglia
– Branzino al forno
Questo vino bianco fresco e minerale è ideale anche con piatti a base di verdure. Nello specifico, le note aromatiche di frutta e fiori e i sentori minerali ben si abbinano alla dolcezza delle verdure.
Per esempio:
– Zucchine alla griglia
– Verdure al vapore
– Ratatouille mediterranea
Grazie alla sua acidità bilanciata e freschezza, TOP è perfetto con fritti italiani ed esteri. Inoltre, il Riesling TOP pulisce il palato e bilancia la ricchezza dei piatti fritti.
Tra i migliori abbinamenti:
– Frittura di paranza
– Fish & Chips (Regno Unito)
– Kibbeling (Paesi Bassi)
– Crab Cakes (USA)
Non solo pesce: TOP è un ottimo vino per piatti speziati e cucine etniche. Difatti, le note aromatiche di frutta i di fiori si armonizzano con le spezie e gli aromi di pietanze saporite.
Infatti, le sue qualità aromatiche lo rendono adatto ad accompagnare:
– Tom Yum e Green Curry (Thailandia)
– Dim Sum e piatti agrodolci (Cina)
– Pollo Tikka Masala e piatti indiani
✅ Versatile: ottimo con pesce, verdure, fritti e piatti etnici
✅ Fresco e minerale: ideale per esaltare sapori delicati o speziati
✅ Abbinamenti gourmet per ogni occasione