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Contramàlini

Rosso Malini IGT 2015

Formato

Zona di produzione: Pescantina

Uve: Corvina Veronese, Corvinone, Croatina, Cabernet Sauvignon, Rebo, Marselan

Produzione: Dopo un’attenta selezione, le uve vengono poste ad appassire in luoghi ben ventilati fino a fine gennaio. In seguito sono pigia-diraspate, e fermentate con macerazione del mosto sulle bucce a 17°-18°C con follature giornaliere automatiche e delestage.

Invecchiamento: 24 mesi in serbatoi di acciaio, cui segue un affinamento di alcuni mesi in bottiglia.

Residuo zuccherino: 8gr/l

Gradazione: 16%

Servizio: questo vino va servito in calici ampi ad una temperatura di 17°C

Abbinamenti: Pasta al ragù, bistecche stile fiorentina, salumi e carne alla brace.

Formati: Bottiglia 0,75 l., Magnum 1,5 l.

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