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Piana dei Castelli

Sauvignon 27.07 2011

Nome: Sauvignon 27/07

Annata: 2013

Tipo di vino: Bianco

Gradazione alcolica: 13,00 %

Formato bottiglie: 75 cl

Vitigno: Sauvignon 100%

Localitità: sud Velletri/est Aprilia/nord Nettuno

Tipo di Terreno: siliceo

Vendemmia: fine luglio

Resa per ettaro: 30 – 35 hl/ha

Conservazione: Luogo fresco, asciutto e lontano da fonti di luce

Descrizione: le uve sono coltivate e vinificate senza alcun prodotto di chimica di sintesi.

Il mosto prima della fermentazione alcolica viene criomacerato per 36 ore, fermentazione alcolica e maturazione in serbatoi di cemento per 7 anni. Vino non filtrato e non chiarificato, eventuali residui e CO2 sono naturali.

Importantissimo: lasciare riposare dopo il trasporto!!

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