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Contramàlini

Valpolicella Superiore Classico DOC 2015

Vitigni: 60% Corvina, 30% Rondinella, 10% Molinara.

Vinificazione: pigiatura, diraspatura delle uve e fermentazione per 10-12 giorni a 23° con follature automatiche giornaliere. Rifermentazione a febbraio sulle vinacce di amarone.

Affinamento: 12 mesi in botti di Rovere e 4 mesi in bottiglia.

Temperatura di servizio: 14°-16° C

Abbinamenti: primi piatti, carni bianche, salumi

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