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Tecnica di produzione: pigiatura, il mosto rimane 10 ore a contatto con le bucce; fermentazione a temperatura controllata; stoccaggio a 15° C.
Uve: 100% Malvasia Istriana.
Colore: giallo paglierino intenso con riflessi verdognoli.
Profumo: ampio, aromatico che ricorda albicocca e pesca, nocciola tostata e muschio.
Sapore: asciutto, sapido con aristocratico fondo di mandorla verde molto persistente in bocca.
Gradazione: 13% vol.
Temperatura di servizio: 8 – 10° C.
Abbinamento gastronomico: aperitivo, antipasti, risotti di pesce, crostacei e pesci “nobili”.