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Fosso degli Angeli

VOSCU SCIASCINOSO DOC 2021

denominazione: Sannio DOC Sciascinoso

Certificazione: Biologico cod. ente IT009

Zona: Castelvenere

Uve: Sciascinoso 100%

Anno d’impianto Vigneto: 2014

Terreno: argilloso calcareo 

Altitudine: 200 mt. s.l.m.

Esposizione: sud est

Allevamento: guyot 3500 ceppi/ha

Production: 60 ql./ha

Epoca di raccolta: fine settembre

Raccolta: manuale in cassette

Vinificazione: Fermentazione con lieviti indigeni in acciaio, macerazione per circa 20 giorni, svinatura e pressatura delle vinacce.

Affinamento in acciaio circa 6 mesi, affinamento in bottiglia per circa 6 mesi

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