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Il tuo Carrello è Vuoto

Castello Santanna

Pinot Grigio 2019

UVE 100% Pinot Grigio


ZONA DI PRODUZIONE Spessa (Colli Megaluzzi),Comune di Cividale del Friuli


GIACITURA/TERRENO Collina/Marne eoceniche (Flysch of Cormons)


SUPERFICE VIGNETO 0,5 ettaro


ALTITUDINE/ESPOSIZIONE 140/150 m s.l.m.., est-sud/est


ANNO DI IMPIANTO 1989 – 2005


DENSITA’ DI PIANTAGIONE 5000 – 6250 viti ettaro


SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot classico ( 6-8 gemme)


PRODUZIONE PER CEPPO circa 1,0 kg


VENDEMMIA prima settimana di Settembre.


VINIFICAZIONE le uve diraspate e pigiate, vengono pressate delicatamente. Il mosto fiore ottenuto viene raffreddato per 24 ore, dopo il travaso, aggiunti i lieviti, inizia la fermentazione termocontrollata.


AFFINAMENTO sui lieviti in anfora per un periodo di 9 mesi, poi in bottiglia per altri 3 mesi. lieviti, inizia la fermentazione termocontrollata.

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