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Piana dei Castelli

Deanike Cesanese rosso IGT 2014

Nome: Deanike Rosso i.g.t.

Annata: 2014

Tipo di vino: Cesanese i.g.t. Lazio

Gradazione alcolica: 13,00 %

Formato bottiglie: 75 cl

Vitigno: Cesanese 100% età 30/40 anni

Localitità: Genazzano, Olevano Romano, San Vito, Serrone e Paliano; tutti gli appezzamenti oscillano tra i 300 e i 750 mt s.l.m.

Tipo di Terreno: vulcanico, argilloso, sabbioso e calcareo

Vendemmia: inizio ottobre

Resa per ettaro: 30-40 hl/ha

Conservazione: Luogo fresco, asciutto e lontano da fonti di luce

Descrizione: le uve sono coltivate e vinificate senza alcun prodotto di chimica di sintesi.

Il mosto prima della fermentazione alcolica viene criomacerato per 12 ore, fermentazione alcolica e maturazione in serbatoi di cemento per 24 mesi. Vino non filtrato e non chiarificato, eventuali residui e CO2 sono naturali.

Importantissimo: lasciare riposare dopo il trasporto!!

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