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Menhir Salento

Primitivo Manduria DOC 2019

VITIGNO: 100% primitivo

TERRENO: poco profondo, su strati di roccia calcarea

NOTE ENOLOGICHE ED AFFINAMENTO: macerazione pre-fermentativa, fermentazione a temperatura controllata; affinamento in botti di rovere

COLORE: rosso intenso

GUSTO: gradevole, tondeggiante, avvolgente e caldo con lungo finale

BOUQUET: vinoso, intriso di profumi di bacche, frutti rossi, prugne e spezie mediterranee

AFFINITA’ GASTRONOMICHE: orecchiette con cime di rapa, carne alla brace (cinghiale, manzo, salsiccia a punta di coltello) con funghi cardoncelli, formaggi come il canestrato pugliese o la mozzarella di bufala del Gargano

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16°-18°

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